Radio Las Nieves

Hasta el martes 31 de enero pescadores artesanales ofrecerán sus productos procesados y sellados al vacio a la comunidad en general en las dependencias del restaurante el Dali.

RLN.- Jaibas, merluza austral, lapas y caracoles, son las especies que están vendiendo microempresarios del litoral del Aysén en las dependencias del restaurante el Dalí, ubicado en Lautaro 82. iniciativa que se inauguró este jueves con la presencia de la Intendenta Pilar Cuevas, representantes del CIEP y dueños de restaurantes e invitados especiales.

Este evento que se realiza en el marco del Programa de Diversificación Productiva de la pesca artesanal del Centro de Investigación en Ecosistemas de la Patagonia (CIEP), financiado por el Gobierno Regional de Aysén, busca que los microempresarios además de vender sus productos a la comunidad, generen redes de contacto con dueños de restaurantes, lodge y hoteles, de manera que puedan crear una cadena de comercialización directa con empresas locales.

Cabe destacar, que los productores son en su mayoría pescadores artesanales, los cuales mediante capacitaciones realizadas por la línea de pesca artesanal del CIEP, crearon sus microempresas familiares, y han adquirido técnicas de uso de la máquina  de sellado al vacio a través de la empresa Oster Chile y han realizado giras de comercialización por Maitencillo y la Patagonia Argentina, esta última gracias a las gestiones de Prochile Aysén.

 Juan Uribe microempresario de Caleta Andrade, destacó la calidad de los productos que están a la venta. “Por mi parte, tengo a la venta merluza austral, congrio dorado, medallones, lapas y locates (caracoles). La diferencia de estos productos es que son calidad, son extraídos y procesados por nosotros, embazados al vacio , es un producto cien por ciento natural y de muy buena calidad, es por ello que invito a toda la gente de Coyhaique, empresarios a que lleven estos productos garantizados en la calidad

 Por su parte, Cecilia Tecay agradeció el apoyo contante del CIEP quienes los han ayudado desde el comienzo y han entregado herramientas y técnicas de especialización para poder desarrollar su negocio. 

  En tanto, la primera autoridad de Aysén, Pilar Cuevas, señaló que “esta es una iniciativa que nosotros hemos apoyado durante mucho tiempo, aquí hay un sueño importante que es la diversificación de la Pesca Artesanal y nuestros pescadores que están a lo largo del litoral no siempre han tenido como ahora el apoyo para poder salir adelante y este proyecto en particular busca mejorar la cadena de comercialización que es el gran cuello de botella que tiene un pescador que quiere salir adelante solo y hoy tenemos productos de gran calidad con resolución sanitaria y con iniciación de actividades, por lo que destacamos este gran trabajo que ha apoyado el CIEP, gracias al aporte del Gobierno Regional”. 

Para concluir, es importante mencionar, que quienes deseen adquirir estos productos, pueden acercarse a las dependencias del restaurante el Dalí hasta el martes 31 de enero en los horarios de 10:30 hrs a 13:00 hrs y de 15:30 hrs a las 19:00 hrs.